Specialità napoletana · Sempre disponibile
Riccia o frolla, preparata con la ricetta originale campana. La vera sfogliatella napoletana a Padova, disponibile tutto l'anno nel laboratorio Antonucci.
La sfogliatella napoletana è uno dei dolci più iconici della pasticceria campana — e uno dei più difficili da fare bene. Ogni strato di pasta deve essere lavorato a mano, tirato sottilissimo, sovrapposto con cura. Il risultato è quella crosta croccante e friabile che si sente quando la morsichi, prima di arrivare al ripieno morbido di ricotta e semolino.
Da Antonucci la sfogliatella napoletana a Padova si fa con la ricetta di famiglia portata dalla Campania. Riccia o frolla — due caratteri diversi, la stessa anima napoletana.
La versione originale. Pasta sfoglia tirata sottilissima e sovrapposta a strati, con ripieno di ricotta, semolino, cedro candito e cannella. Croccante fuori, morbida dentro — da mangiare calda.
Guscio di pasta frolla morbida, stesso ripieno della riccia. Più delicata, più burrosa, perfetta per chi ama i contrasti meno estremi. Una versione altrettanto autentica della tradizione napoletana.
La sfogliatella napoletana Antonucci ti aspetta ogni giorno nei tre punti vendita a Padova — Arcella, Chiesanuova e Mestrino.
Orari e indirizzi